Bánh phở cuốn là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được biết đến với hương vị tươi ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, việc làm bánh phở cuốn truyền thống có thể mất nhiều thời gian và công sức. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bánh phở cuốn bằng chảo – một cách nhanh gọn và tiện lợi hơn cho những ai muốn thưởng thức món ăn này mà không có quá nhiều thời gian.
Mẹo làm bánh phở cuốn bằng chảo nhanh gọn
Sử dụng bột phở khô thay vì bột phở tươi
Một trong những mẹo để làm bánh phở cuốn bằng chảo nhanh gọn là sử dụng bột phở khô thay vì bột phở tươi. Bột phở khô đã được xử lý sẵn nên chỉ cần ngâm trong nước nóng trong vài phút là có thể sử dụng được. Trong khi đó, bột phở tươi cần phải nhào và nấu trong nước sôi trong một thời gian dài để có thể đạt được độ dai và mềm vừa đủ. Việc sử dụng bột phở khô sẽ giúp tiết kiệm được thời gian và công sức cho quá trình làm bánh phở cuốn.
Sử dụng chảo lớn và có độ dày tốt
Để làm bánh phở cuốn bằng chảo, việc sử dụng chảo lớn và có độ dày tốt là rất quan trọng. Chảo lớn sẽ giúp bạn có đủ không gian để cuốn bánh phở và không bị tràn nước ra ngoài. Đồng thời, chảo có độ dày tốt sẽ giữ nhiệt tốt hơn, giúp bánh phở chín đều và ngon hơn. Nếu không có chảo lớn và có độ dày tốt, bạn có thể sử dụng nồi chiên hoặc chảo đáy dày để thay thế.
Bí quyết làm bánh phở cuốn ngon tuyệt vời
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Để có được bánh phở cuốn ngon tuyệt vời, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Bột phở cần được chọn loại tốt, không bị nát hay có mùi lạ. Rau củ cũng cần được chọn sạch và tươi ngon để đảm bảo hương vị của bánh phở cuốn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm thịt gà hoặc tôm vào bánh phở cuốn để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Chế biến nước chấm ngon
Nước chấm là một phần không thể thiếu trong bánh phở cuốn. Để có được nước chấm ngon tuyệt vời, bạn có thể thêm vào các nguyên liệu như tỏi, ớt, đường, nước mắm và chanh. Thay vì dùng nước mắm thông thường, bạn có thể sử dụng nước mắm Phú Quốc để tăng thêm hương vị cho nước chấm. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm vào một ít dầu mè để tăng thêm độ béo và thơm cho nước chấm.
Những lưu ý khi làm bánh phở cuốn bằng chảo cho người mới bắt đầu
Lựa chọn bột phở khô chất lượng
Đối với người mới bắt đầu làm bánh phở cuốn bằng chảo, việc lựa chọn bột phở khô chất lượng là rất quan trọng. Bột phở khô có thể được mua ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn loại bột phở khô của các thương hiệu uy tín và có xuất xứ rõ ràng.
Chú ý đến độ dày của bánh phở
Việc cuốn bánh phở cuốn không chỉ đơn thuần là cuốn sao cho gọn và đẹp mắt, mà còn cần chú ý đến độ dày của bánh phở. Nếu bánh phở quá dày, khi cuốn sẽ bị rách và không đẹp. Ngược lại, nếu bánh phở quá mỏng, khi cuốn sẽ bị rách và không giữ được nhân bên trong. Vì vậy, bạn cần điều chỉnh độ dày của bánh phở sao cho vừa đủ để có thể cuốn được mà không bị rách.
Phương pháp làm bánh phở cuốn bằng chảo hiệu quả
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm bánh phở cuốn bằng chảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột phở khô: 500g
- Nước nóng: 1 lít
- Rau củ (rau thơm, rau sống, giá đỗ, hành lá, chanh): tùy ý
- Thịt gà hoặc tôm: tùy ý
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm Phú Quốc: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê
Làm bánh phở cuốn
Bước 1: Ngâm bột phở khô trong nước nóng khoảng 5 phút cho đến khi bột phở mềm.
Bước 2: Trộn đều bột phở với nước nóng đã ngâm và nhào cho đến khi bột không còn dính vào tay.
Bước 3: Cho bột phở vào chảo đã được bôi dầu và nhấn phẳng bột phở thành một lớp mỏng.
Bước 4: Đậy chảo lại và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút cho đến khi bột phở chín và có màu vàng nhạt.
Bước 5: Trải bột phở ra khăn ướt để nguội và không bị dính vào nhau.
Bước 6: Chuẩn bị các nguyên liệu cho nhân bánh phở cuốn. Thái thịt gà hoặc tôm thành từng lát mỏng, rửa sạch rau củ và chuẩn bị nước chấm.
Bước 7: Đun nóng chảo và thêm dầu ăn. Cho thịt gà hoặc tôm vào chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 8: Bắt đầu cuốn bánh phở cuốn bằng chảo. Đặt một lượng nhân bánh phở ở giữa bột phở đã nguội, rồi cuốn lại từ hai bên.
Bước 9: Cuốn bánh phở cuốn vào trong chảo đã được bôi dầu và chiên cho đến khi bánh phở vàng và giòn.
Bước 10: Để bánh phở cuốn ráo dầu trên giấy vệ sinh và thưởng thức cùng với rau củ và nước chấm.
Thử ngay công thức làm bánh phở cuốn bằng chảo này
Công thức làm bánh phở cuốn bằng chảo
- Bột phở khô: 500g
- Nước nóng: 1 lít
- Rau củ (rau thơm, rau sống, giá đỗ, hành lá, chanh): tùy ý
- Thịt gà hoặc tôm: tùy ý
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm Phú Quốc: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê
Hướng dẫn làm bánh phở cuốn bằng chảo
Bước 1: Ngâm bột phở khô trong nước nóng khoảng 5 phút cho đến khi bột phở mềm.
Bước 2: Trộn đều bột phở với nước nóng đã ngâm và nhào cho đến khi bột không còn dính vào tay.
Bước 3: Cho bột phở vào chảo đã được bôi dầu và nhấn phẳng bột phở thành một lớp mỏng.
Bước 4: Đậy chảo lại và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút cho đến khi bột phở chín và có màu vàng nhạt.
Bước 5: Trải bột phở ra khăn ướt để nguội và không bị dính vào nhau.
Bước 6: Chuẩn bị các nguyên liệu cho nhân bánh phở cuốn. Thái thịt gà hoặc tôm thành từng lát mỏng, rửa sạch rau củ và chuẩn bị nước chấm.
Bước 7: Đun nóng chảo và thêm dầu ăn. Cho thịt gà hoặc tôm vào chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 8: Bắt đầu cuốn bánh phở cuốn bằng chảo. Đặt một lượng nhân bánh phở ở giữa bột phở đã nguội, rồi cuốn lại từ hai bên.
Bước 9: Cuốn bánh phở cuốn vào trong chảo đã được bôi dầu và chiên cho đến khi bánh phở vàng và giòn.
Bước 10: Để bánh phở cuốn ráo dầu trên giấy vệ sinh và thưởng thức cùng với rau củ và nước chấm.
Kết luận
Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu cách làm bánh phở cuốn bằng chảo – một cách nhanh gọn và tiện lợi hơn cho những ai muốn thưởng thức món ăn này mà không có quá nhiều thời gian. Để có được bánh phở cuốn ngon tuyệt vời, chúng ta cần chú ý đến việc chọn nguyên liệu tươi ngon và sử dụng các mẹo và bí quyết trong quá trình làm bánh phở cuốn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những lựa chọn mới cho bữa ăn của gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh phở cuốn ngon miệng!